Description
CUVES BRASSAGE BIERE – 100 à 800 Litres
Chauffage gaz
Capacités : 100 – 200 – 300 – 500 – 600 – 750 – 800 Litres
1 x Cuve INOX – Fond flamme GAZ – Foyer gaz
1 x Fond filtrant démontable 4 parties
1 x Brûleur GAZ puissant et adapté aux paliers avec sécurité thermocouple
La cuve de brassage standard comprend :
1 x Cuve INOX 304 alimentaire avec 3 pieds soudés
1 1 Fond filtrant démontable situé au dessus du fond
1 x Thermomètre de cuve INOX 0 à 120 °C
1 x Vanne de vidage à sphère filetée.
1 x Vanne à sphère de tirage au clair
1 x Foyer gaz capoté inox avec 1 x allumage piezzo
1 x Brûleur gaz inox adapté brassage (paliers)
1 x Support central de mélangeur
2 x Demi-couvercles ouvrants avec sécurité ouverture
1 x Protection flamme foyer et 1 protection thermique sol
1 x Règle graduée intérieure
Options les + demandées :
- Vanne DIN, SMS, CLAMP… en remplacement vannes à sphère
- Piquages, raccords DIN
- Raccords soudés avec buses Whirlpool INOX
- 2 x disperseurs / aspergeurs d’eau INOX
- Porte de dédrêchage latérale INOX
- Mélangeur électrique INOX avec pales INOX
- Réglage de température avec commande allumage du brûleur par thermostat mécanique
- Réglage de température avec commande allumage du brûleur par thermostat numérique
Autres options :
- Panier filtrant avec fond 10 cm en remplacement fond filtrant
- Vannes spécifiques DIN, SMS, CLAMP…
- Mélangeur INOX pneumatique
- Automate processus brassage
- Variateur de vitesse pour le mélangeur
- Vannes supplémentaires
- Protections supplémentaires chauffe
- Couvercle posé ou demi-couvercle avec grille
Technique
- L’empâtage s’effectue dans la cuve matière où la maische est alors chauffée à différents paliers de température.
- La cuve en inox doit généralement respecter un temps de montée en chauffe de 1°C par minute.
- Le brûleur et la cuve doivent permettre de respecter ce temps de montée en température pour les différents paliers.
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