CUVE brassage GAZ - 100 à 1500 litres

Description

CUVES BRASSAGE BIERE – 100 à 800 Litres
Chauffage gaz
Capacités :  100 – 200 – 300 – 500 – 600 – 750 – 800 Litres

1 x Cuve INOX – Fond flamme GAZ – Foyer gaz
1 x Fond filtrant démontable 4 parties
1 x Brûleur GAZ puissant et adapté aux paliers avec sécurité thermocouple

La cuve de brassage standard comprend :

1 x Cuve INOX 304 alimentaire avec 3 pieds soudés
1 1 Fond filtrant démontable situé au dessus du fond
1 x Thermomètre de cuve INOX 0 à 120 °C
1 x Vanne de vidage à sphère filetée.
1 x Vanne à sphère de tirage au clair
1 x Foyer gaz capoté inox  avec 1 x allumage piezzo
1 x Brûleur gaz inox adapté brassage (paliers)
1 x Support central de mélangeur
2 x Demi-couvercles ouvrants avec sécurité ouverture
1 x Protection flamme foyer et 1 protection thermique sol
1 x Règle graduée intérieure

Options les + demandées :

  • Vanne DIN, SMS, CLAMP… en remplacement vannes à sphère
  • Piquages, raccords DIN
  • Raccords soudés avec buses Whirlpool INOX
  • 2 x disperseurs / aspergeurs d’eau INOX
  • Porte de dédrêchage latérale INOX
  • Mélangeur électrique INOX avec pales INOX
  • Réglage de température avec commande allumage du brûleur par thermostat mécanique
  • Réglage de température avec commande allumage du brûleur par thermostat numérique

Autres options :

  • Panier filtrant avec fond 10 cm en remplacement fond filtrant
  • Vannes spécifiques DIN, SMS, CLAMP…
  • Mélangeur INOX pneumatique
  • Automate processus brassage
  • Variateur de vitesse pour le mélangeur
  • Vannes supplémentaires
  • Protections supplémentaires chauffe
  • Couvercle posé ou demi-couvercle avec grille

Technique

  • L’empâtage s’effectue dans la cuve matière où la maische est alors chauffée à différents paliers de température.
  • La cuve en inox doit généralement respecter un temps de montée en chauffe de 1°C par minute.
  • Le brûleur et la cuve doivent permettre de respecter ce temps de montée en température pour les différents paliers.

 

Photos


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DEMANDE DE DEVIS POUR CUVE DE BRASSAGE
Completer en selectionnant les options demandées
Chaque demande nécessite une étude de faisabilité qui sera facturée

Demande de devis CUVE DE BRASSAGE

Demande de devis pour fabrication d'une CUVE INOX alimentaire

Demande de faisabilité d'une cuve inox alimentaire suivant les caractéristiques suivantes
Fabrication suivant vos dimensions à votre demande

Demande de devis pour fabrication d'une CUVE INOX alimentaire
Référ.DésignationChoixPrix H.T.
Je demande une étude de faisabilité pour la fabrication d'une cuve de brassage sur mesure
La fabrication sera réalisée suivant les indications données dans cette demande
Le devis ne sera possible et envoyé que si la cuve demandée est réalisable techniquement
Le prix de cette étude est précisé sur cette demande.		245 €

CAPACITE de la CUVE BRASSAGE

Cuves réalisées en INOX 304 alimentaire
Fond conique 15° pour vidange totale
Support pour fond filtrant
Prise de sonde pour régulation de température.
Possibilité d'ajouter vanne vidage, vanne tirage au clair, fond filtrant, porte de dédrêchage, thermomètre, chauffage electrique ou gaz, isolation thermique

CAPACITE de la CUVE BRASSAGE
Référ.DésignationValeurs
Capacité totale de la cuve en litres
La capacité totale doit être supérieure à la capacité utile
Diamètre extérieur de la cuve cuve
A préciser si vous avez des contraintes d'encombrement
Hauteur cuve demandée
A préciser si vous avez des contraintes d'encombrement

Avec ou sans chauffage ?

BRASSAGE : Chauffage adapté aux paliers de température brassage EBULLITION : Chauffage adapté EAU CHAUDE : Chauffage adapté

Avec ou sans chauffage ?
Référ.DésignationChoix
Avec Chauffage electrique sans régulation de température
Résistances électrique immergées dans chemise eau (donc hors cuve) 800 litres MAXI Ou résistances externes plaquées sur parois latérales au dela de 800 litres
Avec Chauffage electrique + régulation de température électromécanique
Résistances électrique immergées dans chemise eau (donc hors cuve) 800 litres MAXI ou résistances externes plaquées sur parois latérales au dela de 800 litres
Avec Chauffage electrique + regulation de température numérique
Résistances électrique immergées dans chemise eau (donc hors cuve) 800 litres MAXI Ou résistances externes plaquées sur parois latérales au dela de 800 litres
Avec Chauffage gaz sans régulation de température
adapté au brassage (respect des temps de montée en température)
Avec Chauffage gaz + régulation de température électromécanique
Résistances électrique immergées dans chemise eau (donc hors cuve) 800 litres MAXI Ou résistances externes plaquées sur parois latérales au dela de 800 litres
Avec Chauffage gaz + regulation de température numérique
Adapté au brassage (respect des temps de montée en température)
Sans chauffage mais prédisposée pour bruleur gaz

PRECISER LE diamètre et le nombre de raccords soudés (vidange fond de cuve, vidange latérale, raccord remplissage…)

Choisir le diamètre du ou des raccords à souder
Un raccord à souder permet d'ajouter une vanne en fond de cuve ou latérale : vanne DIN papillon, SMS, MACON, CLAMP....
Les raccords permettent aussi de raccorder...un thermometre, une sonde, un tube de remplissage....

PRECISER LE diamètre et le nombre de raccords soudés (vidange fond de cuve, vidange latérale, raccord remplissage…)
Référ.DésignationChoix
Nombre de raccords de diametre DN20 mm = 3/4 "
Nombre de raccords de diametre DN25 mm = 1 "
Nombre de raccords de diametre DN32 mm = 1-1/4 "
Nombre de raccords de diametre DN38 mm = 1-1/2 "
Nombre de raccords de diametre DN50 mm = 2 "

TIRAGE AU CLAIR : situé au dessus du fond filtrant

Vanne permettant le tirage au clair au dessus du filtre

Référ.DésignationChoix
Avec raccord tirage au clair
Sans raccord tirage au clair (sortie latérale situé au dessus du filtre)

PRECISER le type et nombre de vanne(s) à ajouter aux raccords choisis

Vanne à sphère : la plus simple (eau) peu utilisée en agro alimentaire : risques de rétention
Vanne DIN papillon (agro alimentaire) : la + demandée, nettoyage complet et facilité
Vanne DIN SMS (agro alimentaire)
Vanne MACON : milieu vinicole
Vanne CLAMP : milieu pharmaceutique

PRECISER le type et nombre de vanne(s) à ajouter aux raccords choisis
Référ.DésignationChoix
Vanne à SPHERE
Pour eau - en alimentaire risque de rétentions
Vanne DIN PAPILLON de vidage total (la + demandée)
Agro alimentaire
Vanne SMS
Agro alimentaire - Brasserie
Vanne CLAMP
Pharmaceutique, alimentaire
Vanne MACON
Vinicole

ISOLATION THERMIQUE DE LA CUVE ?

Isolation thermique des parois en fibre de céramique + habillage inox

ISOLATION THERMIQUE DE LA CUVE ?
Référ.DésignationChoix
Sans isolation thermique des parois de la cuve
Economique, mais risque de brulûres si les parois de la cuve sont chaudes
Avec isolation thermique des parois de la cuve + habillage INOX
Fibre de céramique + habillage inox 304 alimentaire

Avec ou sans Porte de dédrêchage ?

Permet d'accéder aux drêches sur le filtre pour les sortir apres le brassage

Avec ou sans Porte de dédrêchage ?
Référ.DésignationChoix
Sans porte de dédrêchage
Avec porte de dédrêchage pour evacuer les drêches
La porte permet d'evacuer les drêches, la porte est au dessus du filtre

Fond filtrant inox ?

Fond démontable en inox alimentaire perforé avec poignées de levage

Fond filtrant inox ?
Référ.DésignationChoix
Sans fond filtrant
Avec fond filtrant démontable en 4 quarts + poignées
Le fond filtrant est démontable 4 quarts avec poignées

Mélangeur electrique ?

Avec axe inox et helice de brassage inox

Mélangeur electrique ?
Référ.DésignationChoix
Sans mélangeur électrique
Avec mélangeur électrique (+ double hélice et axe inox)
Melangeur sur barre transversale + 2 x 1/2 couvercle ouvrant
Avec mélangeur électrique + variateur de vitesse
Melangeur sur barre transversale + 2 x 1/2 couvercle ouvrant

ARMOIRE ELECTRIQUE ?

Permet la commande du chauffage, du melangeur, la regulation de température…
L'armoire electrique est obligatoire si vous demandez du chauffage avec régulation de température

ARMOIRE ELECTRIQUE ?
Référ.DésignationChoix
Sans armoire électrique
Le demandeur ajoutera son armoire électrique
Avec simple intrrupteur pour le melangeur
Le demandeur ajoutera son armoire électrique
Avec armoire électrique CE
Armoire électrique CE avec boutons arrêt/marche pour chaque accessoire : mélangeur, chauffage, accélerateur, thermostat numérique…
Avec armoire électrique CE + automate
Armoire électrique CE avec boutons arrêt/marche pour chaque accessoire : mélangeur, chauffage, accélerateur, thermostat numérique... + automate programmable

BASE DE LA CUVE, PIEDS, ROUES…

Permet de déplacer la cuve

BASE DE LA CUVE, PIEDS, ROUES…
Référ.DésignationChoix
Sans pieds - Fond plat posé directement
Economique
Avec pieds inox
Permet de stabiliser la cuve
Avec roues axe inox
Facilite le déplacement de la cuve
Avec poignée de manutention
Pour les cuves mobiles
Avec base palettisable
Permet de déplacer la cuve avec un chariot elevateur

ACCESSOIRES COMPLEMENTAIRES pour la cuve

ACCESSOIRES COMPLEMENTAIRES pour la cuve
Référ.DésignationChoix
Avec règle graduée inox interne pour mesure volume
Permet de mesurer le volume en fonction du niveau de liquide
Avec aspergeur (facilite le lavage des drêches)
Facilite le lavage des drêches
Avec thermomètre à aiguille INOX 0 à 120 °C
Permet de visualiser la température
Avec prise de sonde de température supplémentaire
Pour ajouter un thermmomètre numérique ou une régulation de température
Avec boule de lavage
Permet un nettoyage à 360° avec des jets puissants, la pression et le débit du réseau d'eau doivent être suffisamment puissants.
Avec tube de remplissage
Permet d'eviter l'effet mousse au remplissage

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