Cette cuve permet le chauffage de l’eau, le brassage (infusion) et l’ébullition Whirlpool : économie une seule cuve permet de réaliser l’ensemble du processus.

Principe de fonctionnement  :

La cuve comprend une double paroi avec les résistances noyées dans l’eau de la double paroi : pas de contact avec le moût, chauffe bien répartie.

1° Le brasseur fait chauffer l’ eau la nuit  l’eau à 70 °C dans la cuve.
2° le matin  ajout du malt dans des sacs perforés  amovibles
3° Chauffage à 75 °C de la maische pour infusion.
4°  On enlève les sacs de céréales (drêches) avec un palan, il reste le moût dans la cuve.
5° Ebullition du moût à 95 °C en 1 h ou 2 heures maximum
6° Une  pompe aspire en bas de cuve  le liquide et le renvoie dans les buses whirlpool pour créer le tourbillon

Différentes capacités de 150 à 800 litres.
Tout en inox 304 alimentaire.

Options possibles :

CUVE 3 en 1 - 500 litres