Description

CUVES BRASSAGE BIERE – 100 à 800 Litres
Chauffage gaz
Capacités :  100 – 200 – 300 – 500 – 600 – 750 – 800 Litres

1 x Cuve INOX – Fond flamme GAZ – Foyer gaz
1 x Fond filtrant démontable 4 parties

1 x Brûleur GAZ puissant et adapté aux paliers avec sécurité thermocouple

La cuve de brassage standard comprend :

1 x Cuve INOX 304 alimentaire avec 3 pieds soudés
1 1 Fond filtrant démontable situé au dessus du fond

1 x Thermomètre de cuve INOX 0 à 120 °C
1 x Vanne de vidage à sphère filetée.
1 x Vanne à sphère de tirage au clair
1 x Foyer gaz capoté inox  avec 1 x allumage piezzo
1 x Brûleur gaz inox adapté brassage (paliers)
1 x Support central de mélangeur
2 x Demi-couvercles ouvrants avec sécurité ouverture
1 x Protection flamme foyer et 1 protection thermique sol
1 x Règle graduée intérieure

Options les + demandées :

  • Vanne DIN, SMS, CLAMP… en remplacement vannes à sphère
  • Piquages, raccords DIN
  • Raccords soudés avec buses Whirlpool INOX
  • 2 x disperseurs / aspergeurs d’eau INOX
  • Porte de dédrêchage latérale INOX
  • Mélangeur électrique INOX avec pales INOX
  • Réglage de température avec commande allumage du brûleur par thermostat mécanique
  • Réglage de température avec commande allumage du brûleur par thermostat numérique

Autres options :

  • Panier filtrant avec fond 10 cm en remplacement fond filtrant
  • Vannes spécifiques DIN, SMS, CLAMP…
  • Mélangeur INOX pneumatique
  • Automate processus brassage
  • Variateur de vitesse pour le mélangeur
  • Vannes supplémentaires
  • Protections supplémentaires chauffe
  • Couvercle posé ou demi-couvercle avec grille

Technique

  • L’empâtage s’effectue dans la cuve matière où la maische est alors chauffée à différents paliers de température.
  • La cuve en inox doit généralement respecter un temps de montée en chauffe de 1°C par minute.
  • Le brûleur et la cuve doivent permettre de respecter ce temps de montée en température pour les différents paliers.

 


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